Οι Στόχοι του Προγράμματος διακρίνονται σε δύο επίπεδα. Συγκεκριμένα:
Οι Στόχοι του Προγράμματος Enviaquaman
Σε επίπεδο επιχειρηματικής ανάπτυξης:
- Η διαμόρφωση ενός νέου προτύπου Συστήματος Διαχείρισης και Διασφάλισης Ποιότητας Προϊόντων που θα συμβάλει καθοριστικά στην ποιοτική βελτίωση, την αποδοτικότητα της επιχείρησης και στην ανταγωνιστικότητα των προϊόντων της.
- Η δημιουργία ενός προτύπου διαχείρισης και διασφάλισης ποιότητας με δυνατότητα αξιοποίησης σε όλο τον κλάδο των ιχθυοκαλλιεργειών που μπορεί να αποτελέσει εξαγώγιμο προϊόν τεχνογνωσίας από την Ήπειρο προς όλη τη Μεσόγειο.
- Η προώθηση προς θεσμική κατοχύρωση ενός νέου προτύπου Σήματος Ποιότητας «από τη θάλασσα στο πιάτο» που θα αναβαθμίσει συνολικά τα ιχθυρά προϊόντα και θα ενισχύσει την εμπορική και εξαγωγική τους δυναμική.
Σε ερευνητικό επίπεδο:
- Η ανάπτυξη ενός καινοτόμου ολοκληρωμένου συστήματος παρακολούθησης περιβαλλοντικών παραμέτρων στις μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας (συνδυασμός προηγμένων μεθόδων δειγματοληψίας, χημικής ανάλυσης, καταγραφής και βιολογικών δοκιμών τοξικότητας).
- Νέες προσεγγίσεις, πρωτόκολλα και μεθοδολογίες στον τομέα της χρήσης χημικών ουσιών στις μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας.
Τελικός στόχος είναι η διασφάλιση της δημόσιας υγείας με επιπρόσθετο όφελος την προστασία του περιβάλλοντος.
Τα αποτελέσματα του έργου υπηρετούν επίσης τους στόχους της Στρατηγικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μακροπεριφέρεια Αδριατικής – Ιονίου (EUSAIR) και πιο συγκεκριμένα με του τομείς 1 (καινοτόμος θαλάσσια ανάπτυξη) και 3 (προστασία περιβάλλοντος). Σε μακροπρόθεσμο επίπεδο, η δημιουργία του προτύπου θα συμβάλλει στην ευρύτερη οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη του κλάδου ιχθυοκαλλιεργειών.